Rencontre au SIA 2018 « Les sciences et recherches participatives à l’Inra »

L’Inra s’est engagé depuis longtemps dans des projets participatifs, notamment au travers de démarches de recherche-action en lien avec des groupes d’agriculteurs et d’éleveurs. Actuellement, l’institut est actif dans le champ du participatif dans des domaines très variés, que ce … Lire la suite­­

Projet Bakery : étudier le pain au levain de la boulangerie française à faible intrant

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                    (Cliquez sur l’image pour lancer la vidéo) Diversité des pratiques boulangères, biodiversité associée à la filière boulangerie (terroir, variétés de blé tendre, micro-organismes des levains), impacts sur la qualité nutritionnelle … Lire la suite­­